Eu fiz, deu certo e ninguém morreu :D

De novo às voltas com minhas inexistentes habilidades culinárias. Meu irmão e a noiva passaram o final de semana aqui em casa. O cardápio de sábado? Hambúrguer!!!! Adoro, é fácil, e não tem jeito de dar errado!

Daí, passeando na Miriam, lá do Prato Barato, vejo uma receita de maionese. Foi o que bastou rsrsr Perguntei se dava prá colocar cubinho. A Míriam, sempre gentil, respondeu que sim, era só colocar antes, no lugar do tempero que ela indicava.

FIZ!!!! Com Maggi Meu Segredo de legumes. Deu super certo, ninguém vomitou, teve piriri ou qualquer outro sintoma de intoxicação alimentar (bem, marido e filha, que são os mais enjoadinhos, estavam fora). Então, passem lá no site da Míriam, as receitas dela, além de serem fáceis (pelo menos algumas, não me atrevi ainda a fazer as mais elaboradas), são à prova de incompetência :DDDDD

Mas o mais legal foi ver, ABISMADA, o líquido virando pasta. Como é que isso funciona??? Ô mente curiosa... Gente, é sério, foi muuuiito legal ficar olhando o óleo caindo no liquidificador e a mistura virando maionese. Claro que googlei, e descobri que não é o óleo...PASMEM!!! É o ovo!!!! Funciona assim: A gema do ovo tem uma substancia chamada lecitina que envolve o óleo, então você vai batendo e a lecitina vai envolvendo óleo (por isso é que o óleo tem que ser colocado aos pouquinhos) e nessa bateção toda, Pronto!, virou Emulsão!!!! Muuuiiito bacana, né?

Quer saber mais, inclusive como as claras se transformam em suspiro? Dá uma olhada no que a Superinteressante e o site A Graça da Química dizem :)

Beijos da gourmet, Pat